Eu estava neste estabelecimento desde a terceira série. Gosto do contacto com os animais e da vida ao ar livre. Agradeço muito os estágios que fiz junto ao ensino médio em diferentes fazendas.
Émilie Bullo: “Durante o treinamento, nós os abrimos para questões sociais como a agroecologia. Nós os ajudamos a ganhar autoconfiança, desenvolver seu senso crítico e aprender a viver em grupo. Organizamos inúmeras visitas a quintas, eventos culturais e reuniões com organizações profissionais agrícolas. E nós obviamente os ajudamos a desenvolver seu projeto profissional”.
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Você planeja treinamento adicional? Vou continuar com a BTSA Animal Productions na escola agrícola de Brioude-Bonnefont em Fontannes (Haute-Loire). Depois, quero aperfeiçoar minhas habilidades em processamento de queijo na Escola Nacional de Indústrias de Leite e Carne (ENILV) em Aurillac (Cantal), que oferece cursos para adultos.
Émilie Bullo: “É sempre melhor fazer um curso. Isso permite que você progrida e também adquira maturidade. Mas alguns jovens, dependendo do seu projeto, preferem entrar diretamente na vida profissional”.
Como você se vê fazendo esse trabalho? Meu projeto está bem pensado e já bem avançado. Daqui a 4 ou 5 anos, quero instalar-me numa quinta que já conheço, no GAEC, com um sócio e um ou dois empregados. Vou focar na criação de gado de corte e principalmente gado leiteiro. Para diversificar, também pretendo produzir queijo de montanha e ir até à maturação. Mas primeiro, farei minha experiência como funcionário ou em um serviço de substituição.
Émilie Bullo: “É um sector onde existe uma forte necessidade de renovação geracional e por isso os jovens motivados para se instalarem na criação são muito bem recebidos. Em termos de funcionários, o serviço de recolocação de Puy-de-Dôme está muito interessado em jovens para empregos na área AOP Saint-Nectaire, por exemplo”.